světové myšlenky o výživě pro zdravé Česko

Nový člen: biochemik a česká hlava

Novým členem Globopolu je renomovaný biochemik Mgr. RNDr. Miloš Votruba, CSc. — mimo jiné autor a spoluautor 120 vědeckých publikací, finalista nejprestižnějšího českého ocenění za vědu a výzkum Česká hlava, bývalý primář laboratoře I. interní kliniky I. LF UK a VFN, člen několika vědeckých a lékařských společností. Bio Miloše Votruby

Přehled na téma nasycených tuků / Saturated Fats Overview (English)

Overview of Saturated Fats (short version). Assumptions about benefits of reducing saturated fat intake do not have a consistent support in available data, and it has not yet been convincingly shown that it reduces mortality. Saturated fatty acids (SFs), also referred to as saturated fats, are typically discussed in connection with the risk of cardiovascular disease. Since 1950s, it has been suggested that excessive consupmtion of fat/saturated fat/cholesterol icnreases the risk of heart attacks and strokes. Also for this reason, the 1977 US and 1983 UK dietary recommendations included a specific upper limit for intake of fats, saturated fats and cholesterol in connection with the prevention of cardiovascular disease. These recommendations, however, do not have an unequivocal support in clinical or epidemiological studies, and should be revised. This conclusion, however, should not be interpreted as an invitation for an unlimited/excessive consumption of SFs. Concise Overview - Saturated Fats (short)

Zubař se zaměřením na vliv prostředí a výživy na zdraví

Globopol úspěšně navázal spolupráci se zubařem z Austrálie, který ve své praxi využívá poznatky z oblasti výživy, a to i v rámci prevence chronických onemocnění. Zaměřuje se i na propojení antropologie, střevního mikrobiomu, živin a epigenetiky, a také na vliv vnějšího prostředí a výživy na zdraví jako celek. Po Islandu, Maďarsku, JAR a Brazílii tak Globopol rozšiřuje spolupráci i do Austrálie, navíc v oboru, který je pro prevenci chronických onemocnění klíčový. Osobní webová stránka

Přehled na téma nasycených tuků

Předpoklady o přínosech snižování příjmu nasycených tuků nemají konzistentní oporu v dostupných datech, a nepodařilo se dosud věrohodně prokázat, že snižuje úmrtnost. O nasycených mastných kyselinách (NMK), někdy označovaných jako nasycené tuky, se často hovoří především v souvislosti s rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Přibližně od roku 1950 se objevují názory, podle kterých nadměrná konzumace tuku a/nebo nasycených mastných kyselin a/nebo cholesterolu zvyšuje mj. riziko srdečních infarktů a mrtvic. Také proto výživová doporučení v roce 1977 v USA a v roce 1983 ve Velké Británii obsahovala specifická ustanovení o doporučeném maximálním příjmu tuku, nasycených tuků a cholesterolu ve stravě v souvislostí s prevencí kardiovaskulárního onemocnění. Tato doporučení však nemají jednoznačnou oporu v klinických studiích ani v epidemiologických studiích, a je na místě jejich přehodnocení. Tento závěr však nelze chápat jako výzvu k neomezené/nadměrné konzumaci NMK. Stručný přehled - Nasycené mastné kyseliny

Biochemik a farmaceut z Brazílie se zaměřením na degenerativní onemocnění

Globopol ve svých řadách vítá další obrovskou posilu ze zahraničí, Luise Mauricia Trambaioli, docenta z Federální univerzity v Rio de Janeiru, Brazílie. Jako farmaceut a biochemik se dlouhodobě zabývá degenerativními onemocněními z pohledu molekulární a strukturální biologie, v posledních letech také v kontextu metabolických poruch, odkud pramení i jeho velký zájem o problematiku výživy. Brazílie patří k zemím, jejichž nedávná výživová doporučení se všeobecně považují za nejpokročilejší, a pro Globopol je tedy přímé spojení do Ria de Janeira velkým přínosem. Osobní webová stránka